30 Min
Muslos con panceta
Aprende a preparar esta receta de Muslos con panceta, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Chucrut
- Cebolla1 Unidad
- Vinagre1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - TomilloA gusto
- Ajo2 Dientes
- Aceite2 cdas.
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Panceta ahumada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Repollo blanco300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Muslos
- Panceta ahumada12 Fetas
- Muslos de Pollo4 Unidades
- AceiteCantidad necesaria
- Salsa
- Aceto balsámico1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Romero1 Rama
- Jugo de Naranja1 Unidad
Preparación de la Receta
- Muslos
- Deshuese los muslos de pollo y retire la piel.
- Corte la carne en tiras gruesas y envuelva cada una con panceta.
- Acomode en una placa aceitada y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 9 minutos aproximadamente.
- Salsa
- En una cacerola disponga el aceto balsámico, el jugo de naranja, el romero y lleve a reducir hasta alcanzar la mitad de su volumen inicial.
- Chucrut
- Corte el repollo y la cebolla en fina juliana.
- Pique finamente el ajo.
- Corte la panceta en bastones finos.
- En una cacerola caliente con aceite dore la panceta.
- Agregue la cebolla y deje rehogar unos minutos.
- Añada el azúcar, el repollo, el ajo y deje sudar.
- Vierta el vinagre, sal, pimienta, tomillo y deje cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se consuma.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva una porción de chucrut y encima los bastones de pollo.
- Rocíe con la salsa y decore con romero fresco.