En una sartén dejar caramelizar el azúcar, agregar las manzanas y el vino y cocinar aproximadamente dos minutos hasta que los cubos de manzana estén dorados. Dejar entibiar.
Para la masa
Batir la manteca con el azúcar y agregar la miel. Incorporar los huevos de a uno por vez, por otro lado tamizar los secos e ir incorporándolos a la preparación anterior en dos etapas junto con el yogur. Por último agregar la granola, las pasas y las semillas de girasol.
Para el armado
Colocar la preparación en una manga y rellenar pitorines con la masa, sobre cada uno colocar la manzana caramelizada.