Pana Cotta de coco con papaya
Muffins de chocolate blanco
Aprende a preparar esta receta de Muffins de chocolate blanco, por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de maíz 1/3 Taza
- Chocolate blanco 90 grs.
- Polvo de hornear 1 cdita.
- Sal Una pizca
- Huevo 1 Unidad
- Esencia de vainilla A gusto
- Harina 1½ Tazas
- Leche ¾ Taza
- Bebida sugerida
- Banyuls ‘97
- Salsa de dulce de leche
- Canela en rama ½ Unidad
- Crema de leche 100 cc
- Cognac 30 cc
- Dulce de leche 200 grs.
- Varios
- Crema de leche Cantidad necesaria
- Azúcar impalpable A gusto
- Canela A gusto
- Menta Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Derrita el chocolate a baño María con un poco de leche.
- Tamice la harina con la sal y el polvo para hornear.
- Bata el huevo con el azúcar.
- Agregue el aceite, la vainilla y el chocolate
- Incorpore la harina tamizada y la leche en tres veces alternando los ingredientes.
- Vierta en los moldes y cocine en horno precalentedo a 180º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Salsa de dulce de leche
- En una cacerola caliente el dulce de leche con la crema y la canela a fuego mínimo.
- Aromatice con el Cognac.
- Armado
- Rellene una manga de repostería con el dulce de leche.
- Corte una tapa de los muffins por la superficie, rocíe la miga con un poco de salsa, rellene con el dulce de leche y tape.
- Presentación
- Sirva un poco de salsa en el fondo de un plato, encima un poco de crema batida, encima de ésta, un muffin. Espolvoree con azúcar impalpable y canela.
- Decore con hojas de menta.
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