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Muffins de Maíz con Panceta y Cebolla
Aprende a preparar esta receta de Muffins de Maíz con Panceta y Cebolla, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Queso Gruyere100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina de Maíz120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Azucar40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Huevos2 Unidades
- Granos de choclo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla Colorada1 Unidad
- Polvo de hornear10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cebolla de verdeo20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Tomate seco100 gr
- Sal fina5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Panceta ahumada120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Harina 0000120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26
Preparación de la Receta
- Comenzamos mezclando en un bol 120 g de harina 0000, 40 g de azúcar, 10 g de polvo de hornear y 5 g de sal fina.
- Enseguida incorporamos 120 g de harina de maíz, 2 huevos, 100 cc de leche y 50 cc de oliva y trabajar con espátula de goma hasta unificar los ingredientes.
- Añadir 75 g de queso gruyere, 100 g de granos de choclo y 2 cucharas de cebolla colorada picada.
- Seguir mezclando, agregar 20 g de cebolla de verdeo finamente picada, 100 g de panceta ahumada en bastones crocantes pequeños, 100 g de tomates secos rehidratados en tiras y una vez unida toda la mezcla llevar a una manga.
- Llenar hasta ¾ los pirotines colocados en un molde para muffins. Terminar con 1 rodaja fina de cebolla colorada y 2 trozos pequeños de panceta ahumada sobre cada muffins. Llevar a un horno a 180° por 15 minutos.
- Servir.