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Mojarra Frita
Mojarra Frita
Aprende a preparar esta receta de Mojarra Frita, por Antonio De Livier en elgourmet
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Ingredientes
Ensalada
Cebollas cambray
4 Unidades
Berros
1 Taza
Hojas de Cilantro fresco
1/4 Taza
Hongo portobello
1 unidad
Jengibre picado
1 cda
Jugo De Limón
1 cda
Pimienta
c/n
Sal
c/n
Aceite de oliva
c/n
Vinagre de arroz
2 cdas
Mojarra
Vinagre de arroz
2 cda
Sal
c/n
Salsa de soja
1 cda
Jugo De Limón
3 cdas
Mojarra limpia
1 unidad
Fécula de maíz
2 cdas
Ajo En Polvo
1 cda
Salsa furiosa
Chiles de árbol
2 Unidades
Dientes de ajo
1 unidad
Jengibre
1 Rodaja
Jugo de naranja
1 Taza
Salsa de ostión
1 Taza
Miel
1/2 Taza
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Salsa
Levar a ebullición el
jugo
de
naranja
, la salsa de
ostión
, la miel de abeja, los chiles de árbol, el
ajo
y 1
rebanada
de
jengibre
. Reservar.
Mojarra
Marinar
la mojara en salsa soya,
vinagre
de
arroz
y
jugo
de
limón
por 5 minutos.
Mezclar fécula de maíz, el
ajo
en polvo y la sal.
Empanizar
la mojarra.
Retirar el excedente de harinas.
Freír en abundante aceite caliente.
Ensalada
Cortar el hongo portobello y mezclar con el
vinagre
de
arroz
, el
jengibre
finamente picado, el
jugo
de
limón
, la
cebolla
cambray cortada de manera sesgada, las hojas de
cilantro
, los berros deshojados, el aceite de oliva y la sal.
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