Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Mini Pastelas de Cordero
Aprende a preparar esta receta de Mini Pastelas de Cordero, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra c/n
- Azúcar glas c/n
- Berenjena 1 unidad
- Canela 1 cdta
- Pasta filo c/n
- Pierna de cordero picada 1 unidad
- Pimienta c/n
- Piñones 1 Puñado
- Ras el hanout 1 cda
- Sal c/n
- Sal de escamas c/n
- Yogurt 1 unidad
- Yogurt griego 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar la berenjena y dorar en una sartén con aceite.
- Añadir la pierna de cordero picada y sazonar con el ras el hanout.
- Dejar cocinar.
- Salpimentar y añadir los piñones y una cucharadita de canela.
- Dejar atemperar.
- Preparar unos pastelitos envolviendo este relleno en pasta filo, como formando pasteles con forma de «medusa».
- Colocar sobre una bandeja de horno y hornear a 200 ºC hasta que se dore.
- Dejar atemperar y espolvorear con canela y azúcar glas.
- Servir y acompañar con un yogur aderezado con aceite y pimienta y sal en escamas.
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