30 Min
Milhojas de manzana y pera
Aprende a preparar esta receta de Milhojas de manzana y pera , de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Peras firmes2 Unidades
- Manzanas rojas2 Unidades
- Lechugas mixtas150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Jugo de Limón3 Unidades
- Queso de Cabra100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Vinagreta
- Vinagre de Champagne20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Aceite de oliva extra virgen60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Pulpa de mandarina100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Semillas de Amapola10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Corte las manzanas y las peras en rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente y pase por jugo de limón.
- En un grill caliente rociado con aceite de oliva, marque la fruta de ambos lados, presionándola con algún utensillo de cocina.
- Corte las lechugas mixtas con las manos( rúcula, escarola, francesa, )y coloque en un bowl, condimente con sal y pimienta. Reserve.
- Corte el queso de cabra con las manos y reserve.
- Vinagreta
- En un bowl mezcle la pulpa de mandarina, con el vinagre de champagna, el aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y las semillas de amapola.
- Presentación
- Sobre un plato arme un mil hojas intercalando las frutas asadas con las lechugas, coloque el queso de cabra alrededor y rocíe con la vinagreta.