Home
Recetas
Merluza Crujiente con Tártara de Hinojo

Merluza Crujiente con Tártara de Hinojo

Name: Merluza Crujiente con Tártara de Hinojo
Ingredients: Cebolleta 1 unidad; Huevo c/n; Harina c/n; Hojas de cilantro c/n; Hinojo 1 Bulbo; kikos picados 200 Gramos; Mayonesa 100 Gramos; Merluza 4 trozos; pepinillos en vinagre pequeños 5 Unidades; Sal y pimienta c/n; Aceite de oliva c/n; Huevos cocidos 2 Unidades

Aprende a preparar esta receta de Merluza Crujiente con Tártara de Hinojo, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Cebolleta 1 unidad
Huevo c/n
Harina c/n
Hojas de cilantro c/n
Hinojo 1 Bulbo
Kikos picados 200 Gramos
Mayonesa 100 Gramos
Merluza 4 trozos
Pepinillos en vinagre pequeños 5 Unidades
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
Huevos cocidos 2 Unidades

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Pasar la merluza por harina, huevo y kikos picados.
Freír.
Hacer una brunoise de hinojo y cebolleta, agregar huevo picado, pepinillos, cilantro picado y la mayonesa.
Salpimentar.
Servir el pescado con una cucharada de la tártara de hinojo.
Una vez listo el caldillo, agregar las bolitas a la preparación para que se terminen de cocer por 5 minutos.