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Mejillones a la marinera y a la vinagreta
Aprende a preparar esta receta de Mejillones a la marinera y a la vinagreta, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Marinera
- Mejillones vivos30 Unidades
- Ajo picado2 Dientes
- Vino Blanco60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Tomates2 Unidades
- Perejil picadoA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagreta
- Vinagre de vino1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalA gusto
- Cebolla1/4 Unidad
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Mejillones cocidos10 Unidades
- Morrón Rojo1/4 Unidad
- Perejil picadoA gusto
Preparación de la Receta
- Marinera
- Corte el toamte en cubos.
- Pele y pique el ajo.
- En una olla con aceite de oliva rehogue el ajo.
- Agregue los tomates y los mejillones y desglace con vino blanco.
- Añada perejil picado y deje cocinar tapado hasta que abran.
- Retire y sirva junto con la marinera.
- Vinagreta
- Pele y pique la cebolla .
- Corte el morrón, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos.
- Coloque las verduras en un bowl y coloque el aceite, el vinagre y la sal.
- Mezcle bien.
- Retire una de las valvas de los mejillones (la que no contiene el molusco).
- Coloque los mejillones en un plato o fuente.
- Coloque la vinagreta sobre los mejillones y reserve en la heladera durante unas horas.
- Rocíe con perejil picado y sirva.