Solomillo Envuelto en Panceta
Meat Loaf con Macarrones
Aprende a preparar esta receta de Meat Loaf con Macarrones, por Sor Juliana en elgourmet
Ingredientes
- Leche 250 cc
- Salsa inglesa 10 cc
- Caldo de res c/n
- Carne picada 2 kilos
- Cebolla 1 unidad
- Huevos 6 Unidades
- Huevo duro 6 Unidades
- Ketchup 1 cda
- Miga de pan 500 grs
- Mostaza 150 grs
- Queso parmesano 150 grs
- Sal c/n
- Orégano 1 cda
- Orégano 1 cda
- Sofrito licuado 100 grs
- Pasta
- Pasta corta cocida 300 grs
- Manteca 100 grs
- Hierbas frescas 30 grs
- Salsa
- Vino tinto 250 cc
- Morrón verde 1 unidad
- Morrón de lata en cubos 1 unidad
- Cebolla 1 unidad
- Cilantro c/n
- Caldo de res 200 cc
- Zanahoria 1 unidad
- Sal c/n
- Salsa de tomate 250 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Meat loaf
- Licuar mostaza, salsa inglesa, sofrito, cebolla, miga de pan, orégano, huevos, queso parmesano, leche y sal.
- Mezclar carne picada, sal, ketchup y el licuado.
- Dar forma de zepelín de 250 g cada uno y rellenar con un huevo con un huevo duro en centro de cada uno.
- Llevar a fuente de horno aceitada y cocinar en horno a 180° C por 45 minutos aprox.
- Salsa
- En una olla cocinar cebolla, pimientos, zanahoria, a fuego medio por espacio de 5 minutos.
- Agregar vino, caldo de res, salsa de tomate deje cocinar por 10 minutos. Reservar.
- Pasta
- En sartén derretir la manteca y agregar la pasta, las hierbas y condimentar con sal.
- Armado
- Servir los meat loaf con la pasta en una fuente y la salsa aparte.
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