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Mate, churros y torta fritas
Aprende a preparar esta receta de Mate, churros y torta fritas, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Churros
- Leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Agua250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - SalUna pizca
- Harina 0000250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Grasa vacuna1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tortas fritas
- Leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - SalUna pizca
- Harina Leudante500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Grasa50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Grasa vacuna200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Varios
- AzucarCantidad necesaria
- Dulce de lecheCantidad necesaria
- Crema pasteleraCantidad deseada
Preparación de la Receta
- Churros
- Coloque en una olla la leche junto con el agua, la sal y lleve a hervor.
- Agregue la harina de una vez y mezcle hasta que la preparación se separe de la olla.
- Deje entibiar.
- Tortas fritas
- Coloque parte de la leche en una olla junto con la grasa lleve al fuego hasta que se derrita.
- Vierta la harina sobre la mesada y forme una corona.
- Agregue la leche con la grasa junto con la leche restante.
- Integre los ingredientes y forme una masa.
- Cubra y deje reposar.
- Armado
- Para los churros, coloque la masa en una churrera y presione para formar los churros.
- Para las tortas fritas, forme discos del tamaño deseado y haga un orificio en el centro.
- En una sartén con abundante grasa vacuna caliente, fría los churros y las tortas fritas hasta que doren.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Rellene los churros con crema pastelera y dulce de leche.
- Presentación
- Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar