Risotto de verdeo y bifes de cerdo con salsa agridulce
Mate, churros y torta fritas
Aprende a preparar esta receta de Mate, churros y torta fritas, por Martiniano Molina en elgourmet
Ingredientes
- Churros
- Agua 250 cc
- Sal Una pizca
- Leche 250 cc
- Harina 0000 250 g
- Grasa vacuna 1 Taza
- Tortas fritas
- Leche 250 cc
- Harina leudante 500 g
- Grasa 50 g
- Grasa vacuna 200 g
- Sal Una pizca
- Varios
- Dulce de leche Cantidad necesaria
- Azúcar Cantidad necesaria
- Crema pastelera Cantidad deseada
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Churros
- Coloque en una olla la leche junto con el agua, la sal y lleve a hervor.
- Agregue la harina de una vez y mezcle hasta que la preparación se separe de la olla.
- Deje entibiar.
- Tortas fritas
- Coloque parte de la leche en una olla junto con la grasa lleve al fuego hasta que se derrita.
- Vierta la harina sobre la mesada y forme una corona.
- Agregue la leche con la grasa junto con la leche restante.
- Integre los ingredientes y forme una masa.
- Cubra y deje reposar.
- Armado
- Para los churros, coloque la masa en una churrera y presione para formar los churros.
- Para las tortas fritas, forme discos del tamaño deseado y haga un orificio en el centro.
- En una sartén con abundante grasa vacuna caliente, fría los churros y las tortas fritas hasta que doren.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Rellene los churros con crema pastelera y dulce de leche.
- Presentación
- Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar
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