120 Min
Canapés de Masa Bomba
Aprende a preparar esta receta de Canapés de Masa Bomba, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Agua250 c.c.
- Azucar20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Harina300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos440 Gramos
Conversión
Kg. 0.44 Onza(s) 15.52 Libra(s) 0.97 - Leche250 c.c.
- Manteca250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Sal fina6 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.21 Libra(s) 0.01 - Relleno 1
- Nueces50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Blanco80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Queso Azul100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y Pimientac/n
- Whiskyc/n
- Relleno 2
- Atún en lata400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Crema de leche40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Queso Blanco300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Llevar a hervor la leche junto con el agua, la manteca, la sal y el azúcar.
- Agregar de una vez la harina y revolver hasta formar un engrudo sin grumos.
- Secar sobre el fuego hasta que se despegue de los bordes.
- Llevar a bowl de la batidora y dejar entibiar.
- Incorporar de a uno los huevos y continuar mezclando hasta integrar.
- Colocar en una manga y trabajar dar forma sobre placas enmantecadas y frías.
- Cocinar en horno a 200º C
- Hasta que se inflen y tomen color (12 minutos).
- Reservar.
- Armado
- Relleno 1
- Mezclar queso azul desgranado, queso blanco, un chorrito de whisky, nueces picadas, sal y pimienta.
- Abrir cada profiterol y completar con el relleno reservado en manga.
- Colocar la tapa correspondiente y rellenar los restantes.
- Relleno 2
- Mezclar atún en lata, queso blanco, crema de leche y condimentar con sal y pimienta.
- Abrir cada profiterol y completar con el relleno reservado en manga.
- Colocar la tapa correspondiente y rellenar los restantes.