Pana Cotta de coco con papaya
Manjar de chocolate blanco y dulce de leche
Aprende a preparar esta receta de Manjar de chocolate blanco y dulce de leche, por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Chocolate blanco 350 grs.
- Azúcar 200 grs.
- Huevos 5 Unidades
- Agua 100 cc
- Manteca 100 g
- Crema de leche 100 cc
- Bebida sugerida
- Oporto blanco
- Crema
- Crema de leche 200 cc
- Dulce de leche 100 grs.
- Opcional
- Menta
- Frutas rojas
- Varios
- Dulce de leche 150 grs.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En la batidora eléctrica bata los huevos con 100 gramos de azúcar hasta que doblen su volumen.
- En una cacerola prepare un almíbar con el agua y el resto de azúcar.
- Pique groseramente el chocolate.
- Corte la manteca en cubos y reserve.
- En un bowl derrita el chocolate picado con la crema de leche a baño María.
- Retire del baño María y añada la manteca reservada.
- Incorpore el almíbar y los huevos con azúcar.
- Vierta la preparación en 2 budineras y cocine a baño María en el horno precalentado a 160º C durante 30 minutos aproximadamente.
- Armado
- Desmolde los budines y unte la superficie de un budín con dulce de leche y disponga el otro encima.
- Presentación
- Sirva una porción de budín en el centro de un plato, encima una porción de crema.
- Acompañe con frutas rojas.
- Decore con menta.
Advertisement