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Manjar de chocolate blanco y dulce de leche
Manjar de chocolate blanco y dulce de leche
Aprende a preparar esta receta de Manjar de chocolate blanco y dulce de leche, por Dolli Irigoyen en elgourmet
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Ingredientes
Chocolate blanco
350 grs.
Azúcar
200 grs.
Huevos
5 Unidades
Agua
100 cc
Manteca
100 g
Crema de leche
100 cc
Bebida sugerida
Oporto blanco
Crema
Crema de leche
200 cc
Dulce de leche
100 grs.
Opcional
Menta
Frutas rojas
Varios
Dulce de leche
150 grs.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En la batidora eléctrica bata los huevos con 100 gramos de azúcar hasta que doblen su volumen.
En una
cacerola
prepare un
almíbar
con el agua y el resto de azúcar.
Pique groseramente el
chocolate
.
Corte la
manteca
en cubos y reserve.
En un bowl derrita el
chocolate
picado con la
crema
de leche a baño María.
Retire del baño María y añada la
manteca
reservada.
Incorpore el
almíbar
y los huevos con azúcar.
Vierta la preparación en 2 budineras y cocine a baño María en el horno precalentado a 160º C durante 30 minutos aproximadamente.
Armado
Desmolde los budines y unte la superficie de un budín con dulce de leche y disponga el otro encima.
Crema
En un bowl bata la
crema
de leche a 3/4 de su punto.
Incorpore el dulce de leche.
Presentación
Sirva una porción de budín en el centro de un plato, encima una porción de
crema
.
Acompañe con frutas rojas.
Decore con
menta
.
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