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Malfattis de remolacha
Aprende a preparar esta receta de Malfattis de remolacha, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Remolachas cocidas400 gr.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Queso rallado100 gr.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ricota300 gr.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevo1 Unidad
- Sal y Pimienta
- Nuez MoscadaA gusto
- HarinaCantidad necesaria
- Para la salsa
- Crema380 Ml.
Conversión
Taza(s) 2.53 Pocillo(s) 3.80 Vaso(s) 1.90 Jarrito(s) 1.52 Cucharada(s) 25.33 Cucharada(s) de té 76 Cucharon(es) 1.46 Litro(s) 0.38 - Sal y Pimienta
- Ciboulette
Preparación de la Receta
- Procesar las remolachas cocidas hasta que quede un puré.
- Salpimentar.
- Agregar un huevo, nuez moscada y la ricota bien seca.
- Unir con ayuda de una cuchara de madera.
- Incorporar de a poco la harina hasta que quede una masa pegajosa pero que permita formar bolitas.
- Hacer bolas redondas de no más de 2 cm de diámetro.
- Usar algo de harina en las manos para que ayude a manipular la masa.
- Una vez hechos todos los malfattis, hervir en agua con sal hasta que suban a la superficie.
- Servir con crema de leche perfumada con ciboulette picada.