Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Lomo de Salmón con Costra de Cítricos
Aprende a preparar esta receta de Lomo de Salmón con Costra de Cítricos, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
2
- Limón 1 Unidad
- Lima 1 Unidad
- Pimienta Cantidad necesaria
- Lomo de salmón 250 g
- Germinados variados Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
- Naranja 1 Unidad
- Pan rallado 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bol, mezclar un poco de ralladura de cada uno de los tres cítricos junto con el pan rallado, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Colocar el lomo de salmón en una fuente para honro y bañar el pescado con la mezcla del bol. Hornear a 220 ºC durante 10 minutos.
- A media cocción, cambiar la función del horno y lo poner a gratinar.
- Una vez gratinado, retirar y servir inmediatamente acompañando con una ensalada de germinados aliñados.
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