30 Min
Lo sfratto (Bastones dulces de nueces)
Aprende a preparar esta receta de Lo sfratto (Bastones dulces de nueces), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Huevos3 Unidades
- Clavo De Olor2 Unidades
- SalUna pizca
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Miel1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Licor2 cdas.
- Nueces1,100 k
- Nuez MoscadaUna pizca
- AceiteCantidad necesaria
- HarinaCantidad necesaria
- Ralladura de naranja1 Unidad
Preparación de la Receta
- En un bowl bata los huevos con la manteca, sal, la ralladura de naranja y licor.
- Agregue harina poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa.
- Envuelva con un film y deje reposar durante 20 minutos.
- Estire la masa sobre la mesada enharinada hasta alcanzar 3 mm de espesor.
- Procese ligeramente las nueces.
- En una cacerola caliente la miel con el clavo y la nuez moscada.
- Incorpore las nueces, mezcle bien y deje cocinar sobre fuego bajo hasta que se forme una masa maleable.
- Sobre la mesada aceitada esparza la miel con las nueces y deje bajar un poco la temperatura.
- Con las manos humedecidas con agua forme bastones de 20 cm de largo por 5 cm de diámetro y deje enfriar hasta que solidifiquen.
- Envuelva cada bastón con la masa y acomode en una placa enmantecada.
- Cocine en el horno precalentado a 160º C durante 15 minutos aproximadamente.
- Deje enfriar y corte en rodajas al bies.
- Presentación
- Sirva en una fuente.