60 Min
Lenguas de Gato de Panadería
Aprende a preparar esta receta de Lenguas de Gato de Panadería, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Vainillac/n A gusto
- Azucar impalpable500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Claras de huevo20 Unidades
- Esencia de almendras1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina 0000 (tamizada)750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Mantequilla500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- En batidora con lira trabajar la manteca pomada, ir agregando el azúcar y las esencias (almendras y vainilla).
- Agregar las claras de a una y seguir trabajando la masa.
- Incorporar harina y trabajar hasta integrar y tener una masa cremosa.
- Con una manga con boquilla lisa hacer bastoncitos de 5 a 6 cm de largo sobre placas ligeramente engrasadas con mantequilla y enharinadas, cocinar en horno a 180° por 15 minutos, cuidando que no tomen mucho color.
- Espolvorear algunos con azúcar impalpable y bañar una de las puntas con chocolate fundido otras.