Alfajor de nuez
1 h 30 min
Lenguas de Gato de Panadería
Aprende a preparar esta receta de Lenguas de Gato de Panadería, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
6
- Vainilla c/n A gusto
- Azúcar impalpable 500 Gramos
- Claras De Huevo 20 Unidades
- Esencia de almendras 1 cdita
- Harina 0000 (tamizada) 750 Gramos
- Mantequilla 500 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En batidora con lira trabajar la manteca pomada, ir agregando el azúcar y las esencias (almendras y vainilla).
- Agregar las claras de a una y seguir trabajando la masa.
- Incorporar harina y trabajar hasta integrar y tener una masa cremosa.
- Con una manga con boquilla lisa hacer bastoncitos de 5 a 6 cm de largo sobre placas ligeramente engrasadas con mantequilla y enharinadas, cocinar en horno a 180° por 15 minutos, cuidando que no tomen mucho color.
- Espolvorear algunos con azúcar impalpable y bañar una de las puntas con chocolate fundido otras.
Advertisement
