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Lasaña Siciliana de Sardinas
Aprende a preparar esta receta de Lasaña Siciliana de Sardinas, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Alcaparras2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Bechamel150 miliitros
- Bulbo de Hinojo1/4 unidad
- Cebolla1/2 unidad
- Guindilla de cajena1 unidad
- Orégano frescoc/n
- Pasta para lasaña6 Unidades
- Queso Parmesano Ralladoc/n
- Sal y Pimientac/n
- Sardinas en aceite1 Lata
- Aceite De Olivac/n
- Tomate triturado en conserva250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Anchoas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Poner a cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo, siguiendo las indicaciones del fabricante.
- En una cazuela con aceite, sofreír la cebolla picada con el hinojo y la guindilla.
- Añadir también al sofrito un par de anchoas.
- Incorporar el tomate triturado y agregar sal, pimienta, azúcar y un manojo de orégano fresco.
- Dejar a fuego medio durante 10 minutos.
- Mientras tanto, extender las placas de lasaña cocidas sobre un paño limpio y retirar la pequeña espina central de las sardinillas.
- Montar la lasaña alternando capas de salsa de tomate con capas de sardinillas.
- Entre capa y capa añadir un poco de bechamel y un poco de parmesano rallado.
- Cubrir con una última capa de bechamel y queso.
- Gratinar en el horno a máxima potencia y listo.