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Lasagna Pirata
Lasagna Pirata
Aprende a preparar esta receta de Lasagna Pirata, por Nicola Poltronieri en elgourmet
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Ingredientes
Chile
1 Unidades
Pulpitos
5 Unidades
Brandy
c/n
Carabineros o Gambas
5 Unidades
Cilantro
c/n
Huevos
3 Unidades
Chipirones
5 Unidades
Extracto de remolacha
c/n
Harina
300 grs
Perejil
c/n
Rape
200 grs
Sal
c/n
Salsa de tomate
c/n
Aceite de oliva
c/n
Zamburiñas
10 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bol mezclar los huevos con la
harina
y una cucharadita de extracto de
remolacha
, mezclar hasta formar una masa compacta y tapar con film.
En una sartén caliente empezar a marcar primero los pulpitos y los chipirones.
En el último momento añadir el
rape
troceado, los carabineros, las zamburiñas y el
jugo
de las cabezas de los carabineros.
Cocinar 3 minutos más a fuego vivo, esfumar con un poco de brandy y reservar.
Estirar y cocer la pasta en abundante agua salada 2 minutos máximo.
Montar la lasaña.
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