90 Min
Key Lime Pie por Osvaldo Gross
Aprende a preparar esta receta de Key Lime Pie por Osvaldo Gross, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Chantilly
- Azucar impalpable40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Crema de leche200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Masa
- Azucar1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Galletitas dulces300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Licor1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca fundida130 grs
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Relleno
- Yemas6 Unidades
- Jugo De Lima240 cc
Conversión
Taza(s) 1.60 Pocillo(s) 2.40 Vaso(s) 1.20 Jarrito(s) 0.96 Cucharada(s) 16 Cucharada(s) de té 48 Cucharon(es) 0.92 Litro(s) 0.24 - Leche Condensada800 grs
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Lima para su ralladura2 Unidades
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar galletitas y mezclar con manteca fundida, azúcar y licor.
- Agregar este arenado al molde de tarta y presionar con una cuchara para forrar bien la base y las paredes.
- Llevar a heladera por 10 minutos y luego a horno a 170° C por otros 10 minutos.
- Reservar.
- Relleno
- En un bol mezclar leche condensada, ralladura de lima, jugo de lima y por último agregar yemas de huevo.
- Armado
- Incorporar el relleno sobre la masa cocida y cocinar en horno a 160 °C hasta coagular (20 minutos).
- Una vez cocido y frío decorar con crema chantilly (crema batida con azúcar impalpable tamizada).