Kebab Vegetal (Vegetable Kabab)

Preparación de la Receta

• Picar las zanahorias y los pimientos en cuadraditos muy pequeños. Escurrir con una superbag o paño fino. Colocar en un tazón.
• Pelar las patatas ya hervidas y rallar sobre el tazón de verduras.
• Incorporar la sal, la chaat masala y la fécula de patata. Integrar bien todos los ingredientes.
• Con la preparación, formar bollos de 40 gramos aproximadamente.
• En una sartén con abundante aceite caliente, freír los bollos de verduras hasta que se doren y pongan crujientes.
• Por otro lado, en un mortero, trabajar la menta con el azúcar y luego mezclar con la mayonesa.
• Retirar los bollos de verduras de la sartén y quitar el exceso de aceite. Servir en un plato, acompañando con la mayonesa de menta.