60 Min

Kebab de pato

Aprende a preparar esta receta de Kebab de pato, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet

Ingredientes

4
  • PimientaA gusto
  • SalA gusto
  • Yogurt Natural200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Salvia4 Hojas
  • Naranjas2 Unidades
  • Muslos de pato confitado2 Unidades
  • Miel20 g
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Romero1/2 Rama
  • Pan o piadina4 Discos

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, desmigamos los muslos de pato confitado y los salteamos en una sartén sin nada de aceite. Salpimentamos y cocinamos hasta que suelten su grasa.
  • Una vez que el pato haya soltado toda su grasa, añadimos las naranjas en gajos, el romero picado y la salvia. Salteamos durante unos minutos más.
  • Luego, mezclamos el yogur con la miel.
  • Emplatamos enrollando el salteado de la sartén en el pan, añadimos la mezcla de miel y yogur.
  • Para terminar, marcamos en una sartén el kebab para que mantenga su forma y servimos.

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