30 Min
Huevos revueltos
Aprende a preparar esta receta de Huevos revueltos, de la mano de Fernando Trocca e hijo, Pedro Trocca por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Huevos revueltos versión, Fernando Trocca
- Pan de campo4 Rodajas
- Huevos4 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ciboulette picado2 cdas.
- Tomates Perita2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Champiñones frescos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Echalottes5 Unidades
- Huevos revueltos versión, Pedro Trocca
- Pan de campo4 Rodajas
- Huevos4 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Huevos revueltos versión, Pedro Trocca
- En un bowl coloque los huevos, sazone con sal y pimienta y bata hasta romper el ligue.
- Tueste las rodajas de pan.
- Huevos revueltos versión, Fernando Trocca
- Pele y pique los echalottes.
- Pique la ciboulette.
- Corte los tomates en rodajas.
- Quite el pie de los champiñones y luego córtelos en láminas anchas.
- En un bowl coloque los huevos, sazónelos con sal y pimienta y bata hasta romper el ligue, luego agregue ciboulette y mezcle.
- Tueste las rodajas de pan.
- Armado
- En una sartén caliente con manteca vuelque los huevos, mezcle y cocine hasta el punto deseado.
- En una sartén caliente con dos cucharadas de aceite de oliva saltee los echalottes, cuando comiencen a tomar color incorpore los champiñones, sazone con sal y pimienta, saltee y de ser necesario agregue mas aceite, una vez que estén blandos añada las rodajas de tomate, sazone con sal y cocínelos de ambos lados unos minutos, luego retire del fuego y reserve.
- En una sartén coloque la manteca y los huevos, lleve a fuego máximo y mezcle continuamente, cuando los huevos comiencen a cocinarse retire del fuego, siga mezclando y lleve nuevamente al fuego, proceda de esa forma hasta el punto de cocción deseada.
- Presentación
- Sirva los huevos revueltos en un plato y acompañe con las tostadas.
- Acomode en un plato las tostadas y sobre estas coloque los huevos revueltos, acompañe con las rodajas de tomate con champiñones y echalotte.