Full english breakfast
45 min
Huevos estrellados
Aprende a preparar esta receta de Huevos estrellados, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Ingredientes
3
- Papas grandes 2 Unidades
- Vinagre de alcohol Cantidad Necesaria
- Chistorra 100 Gramos
- Aceite para freir Cantidad Necesaria
- Sal A Gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar en cubos las papas y hervir en agua con sal y un chorro de vinagre de alcohol por 10 minutos hasta comenzar a tiernizar, retirar y enfriar en agua con hielo.
- Escurrir y secar bien.
- Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y crocantes.
- Reservar.
- Freír huevos en abundante aceite caliente hasta cocinar la clara y que se doren sus bordes sin sobre cocinar la yema, reservar.
- Servir en un plato las papas como base, fetas finas de chistorra repartidas, los huevos por encima, salsa picante y terminar con perejil picado.
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