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Hígados de Pollo Salteados con Agua de Azahar
Aprende a preparar esta receta de Hígados de Pollo Salteados con Agua de Azahar, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Aceite de oliva virgenA gusto
- Avellanas tostadas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Comino1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Higados de pollo400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Agua de azahar1 chorrito
- Ajo2 Dientes
- Ralladura de naranjaA gusto
- Chile rojo1 Unidad
- Limón encurtido1 Unidad
- Menta1 Manojo
- Semillas de comino1 Puñado
Preparación de la Receta
- Rallar las avellanas tostadas, picar la menta y los dientes de ajo. Reservar.
- En una sartén con aceite caliente, cocinar los hígados.
- Añadir el chile rojo y tapar.
- Incorporar el comino y las semillas, un chorrito de agua de azahar y un par de rodajas picadas de limón encurtido.
- Retirar el chile cocido, picarlo y reservar.
- Cuando estén listos los hígados, servir, agregar el chile picado y salpimentar a gusto.
- Por último, condimentar con la menta y los ajos picados, la naranja y las avellanas ralladas.