60 Min
Hamburguesas Picantes
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas Picantes, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebollas Caramelizadas
- Ají molido1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebollas120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Mantequilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimientac/n
- Salc/n
- Whisky2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Hamburguesas
- Cebolla1/2 Unidad
- Ajo en polvoc/n
- Carne picada de Res400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Mostaza de Dijonc/n
- Panes de hamburguesas2 Unidades
- Salsa barbacoa1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimentón1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pimientac/n
- Queso Gruyerec/n Fetas
- Queso Azulc/n
- Rúculac/n
- Salc/n
- Salsa de ají picantec/n
Preparación de la Receta
- Cebollas
- En una sartén con mantequilla agregar cebollas en pluma y dejar cocinar por unos minutos.
- Agregar ají molido, azúcar, whisky, sal, pimienta y continuar la cocción hasta caramelizar.
- Hamburguesas
- En un bol, mezclar carne picada, cebolla picada, ajo en polvo, pimentón, salsa barbacoa, salsa de ají picante, sal y pimienta.
- Trabajar con las manos hasta integrar los ingredientes y reservar en frío por 45 minutos.
- Transcurrido el tiempo, armar 2 hamburguesas de 3 cm de alto y darles forma.
- Cocinar en plancha caliente con un poco de aceite por unos minutos hasta dorar del primer lado.
- Dar vuelta y agregar los quesos para terminar la cocción y que se derritan.
- En la misma plancha, tostar los panes de las hamburguesas.
- Armado
- Aderezar la base de los panes con mostaza de Dijón.
- Incorporar rúcula y por encima las hamburguesas con los quesos derretidos.
- Añadir las cebollas caramelizadas.