Sopa de pollo especiada
1 h
Hamburguesas caseras
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas caseras, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
- Para las hamburguesas
- Bife de chorizo 700 Gramos
- Roast Beef 700 Gramos
- Sal y pimienta A gusto
- Para acompañar
- Panceta 100 Gramos
- Cebolla morada 1 Unidad
- Queso cheddar 100 Gramos
- Papines asados Cantidad Necesaria
- Pan de papa 4 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Procesar con mixer huevos cocidos 5 minutos, sala inglesa, kétchup, mostaza, cebolla seca y el agua de los pepinillos hasta emulsionar.
Para las hamburguesas
- Cortar el bife de chorizo y el roastbeef en cubos y pasar por la máquina de picar carne 2 veces.
- Hacer bolas de 180 g y llevar a frio por 15 minutos.
- Llevar las porciones de carne fría a la plancha caliente y cuando comience a tomar color aplastar bien con espàtula.
- Cuando se cocine la base dar vuelta y condimentar con sal y pimienta.
- En la misma plancha saltear cebolla hasta caramelizar y dorar fetas de panceta.
- Agregar sobre cada hamburguesa queso cheddar y dejar fundir
- Armar las hamburguesas aderezando los panes de papa con el aderezo reservado y agregar 2 hamburguesas con queso por pan y terminando con panceta crocante y cebolla caramelizada.
- Acompañar con papines al horno crocantes.
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