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Hamburguesa de Camarón con Salsa Tártara
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa de Camarón con Salsa Tártara, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Hamburguesa de camarón
- Jitomate3 Unidades
- Ajo en polvo1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Camarón molido500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla Moradac/n
- Aceite Vegetal50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Panko2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pan telera1 unidad
- Pimienta Negrac/n
- Queso Manchego150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Lechuga3 Hojas
- Salsa Tártara
- Ajo en polvo1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Alcaparras1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Echalote1 unidad
- Eneldo fresco picado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jalapeño en escabeche1 unidad
- Limon1/2 unidad
- Mayonesa4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Pepinillos baby en vinagre4 Unidades
- Perejil picado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salc/n
- Vinagre de chiles en escabeche4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06
Preparación de la Receta
- Salsa tártara
- Picar el echalote, el jalapeño, las alcaparras, los pepinillos, el perejil y el eneldo fresco.
- Agregar mayonesa y vinagre de los chiles en escabeche.
- Integrar el ajo en polvo y mezclar.
- Hamburguesa de camarón
- Sazonar el camarón picado con ajo en polvo, sal y pimienta negra molida.
- Integrar un poco de jugo de limón.
- Agregar el panko y mezclar.
- Formar hamburguesas con la mano y cocinar de ambos lados en una sartén caliente con aceite.
- Colocar las rebanadas de queso manchego sobre la hamburguesa, tapar y dejar cocinar por 3 minutos más.
- Cortar las puntas del pan y partir por la mitad.
- Disponer la salsa tártara en ambas tapas.
- Colocar la hamburguesa de camarón con el queso fundido.
- Terminar con las rebanadas de jitomate, los aros de cebolla y las hojas de lechuga.
- Acompañar con papas fritas naturales.