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Habas a la mexicana
Aprende a preparar esta receta de Habas a la mexicana, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet

Autor
Programa
Ingredientes
0- Pierna de pollo con muslo3 Unidades
- Chamorro de cerdo1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Cueritos de cerdo500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Costilla de carnero1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Ajo5 Dientes
- Jitomate 5 Unidades
- Chile guajillo asado7 Unidades
- Tomillo2 Ramilletes
- Mejorana2 Ramilletes
- Orégano2 pizcas
- Epazote2 Ramilletes
- Penca de maguey2 Unidades
- Nopales3 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Manteca De Cerdo1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Picar cebolla, ajo, chile desvenado, y jitomates.
- Freír en una sartén con aceite caliente, la cebolla, ajo, chile y jitomate ; sazonar y reservar
- Cocer las habas en agua caliente con sal
- Escurrir y añadir a la cacerola con el sofrito de vegetales
- Cocer la preparación a fuego lento.
- Añadir el cilantro picado al momento de servir.