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Habas a la mexicana

Aprende a preparar esta receta de Habas a la mexicana, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet

Ingredientes

0
  • Pierna de pollo con muslo3 Unidades
  • Chamorro de cerdo1 k
     Conversión

    Gr.1,000
    Onza(s)35.27
    Libra(s)2.20
  • Cueritos de cerdo500 g
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Costilla de carnero1 k
     Conversión

    Gr.1,000
    Onza(s)35.27
    Libra(s)2.20
  • Ajo5 Dientes
  • Jitomate 5 Unidades
  • Chile guajillo asado7 Unidades
  • Tomillo2 Ramilletes
  • Mejorana2 Ramilletes
  • Orégano2 pizcas
  • Epazote2 Ramilletes
  • Penca de maguey2 Unidades
  • Nopales3 Unidades
  • Cebolla1 Unidad
  • Manteca De Cerdo1 Cucharada
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • SalCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Picar cebolla, ajo, chile desvenado, y jitomates.
  • Freír en una sartén con aceite caliente, la cebolla, ajo, chile y jitomate ; sazonar y reservar
  • Cocer las habas en agua caliente con sal
  • Escurrir y añadir a la cacerola con el sofrito de vegetales
  • Cocer la preparación a fuego lento.
  • Añadir el cilantro picado al momento de servir.

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