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Gulab jamum
Aprende a preparar esta receta de Gulab jamum, de la mano de Sumito Estevez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite para freirCantidad necesaria
- Agua2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Polvo de hornear1 y 1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Semillas de cardamomo5 Unidades
- Manteca4 cditas.
Conversión
CC/Ml. 20 Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche en polvo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sémola fina1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- En una cacerola disponga el agua, el azúcar y las semillas de cardamomo.
- Lleve sobre el fuego y deje cocinar hasta que rompa el hervor y se disuelva el azúcar.
- Apague el fuego y reserve.
- En un bowl mezcle la leche en polvo, la sémola, la harina y el polvo de hornear.
- Incorpore la mitad de la leche, la manteca y mezcle.
- Añada más leche y termine de trabajar los ingredientes hasta formar un bollo de masa uniforme.
- Tome porciones pequeñas de masa y forme esferas.
- Fría en abundante aceite caliente hasta que doren.
- Sumerja dentro del agua de cardamomo durante 2 horas.
- Presentación
- Sirva en recipientes individuales con el agua de cardamomo.
- Es importante incorporar la leche poco a poco, porque si se excede con la cantidad de líquido, se corre el riesgo de diluir la leche en polvo y arruinar la preparación.