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Guiso de pescado a la japonesa
Guiso de pescado a la japonesa
Aprende a preparar esta receta de Guiso de pescado a la japonesa, por Takehiro Ohno en elgourmet
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Ingredientes
Cebolla de verdeo
2 Unidades
Katsobushi
2 cdas.
Salsa de soja
4 cdas.
Salmón blanco
1 k
Azúcar
2 cdas.
Agua
1 L
Jengibre
15 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Elimine las espinas del pescado y corte en pavés.
Realice cortes superficiales sobre la piel del pescado.
Pele el
jengibre
y corte en
rodajas
finas.
En una
cacerola
con 1 litro agua hirviendo hidrate el katsobushi durante 2 minutos.
Pase por
tamiz
y pase a una sartén.
Incorpore la salsa de soja, el azúcar, el pescado, la
cebolla
de verdeo, el
jengibre
y cocine durante 8 minutos aproximadamente.
Presentación
Sirva el pescado en platos individuales.
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