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Guiso de pescado a la japonesa
Aprende a preparar esta receta de Guiso de pescado a la japonesa, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Katsobushi2 cdas.
- Salsa de soja4 cdas.
- Salmón blanco1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Azucar2 cdas.
- Agua1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Jengibre15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Elimine las espinas del pescado y corte en pavés.
- Realice cortes superficiales sobre la piel del pescado.
- Pele el jengibre y corte en rodajas finas.
- En una cacerola con 1 litro agua hirviendo hidrate el katsobushi durante 2 minutos.
- Pase por tamiz y pase a una sartén.
- Incorpore la salsa de soja, el azúcar, el pescado, la cebolla de verdeo, el jengibre y cocine durante 8 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva el pescado en platos individuales.