Giozas

Preparación de la Receta

• Para la masa
• Mezclar todo los ingredientes, trabajar por cinco minutos dejar descansar media hora tapada con film, volver a trabajar la masa por cinco minutos mas dejar reposar.
• Hacer cilindros de masa como si fueran ñoquis, cortar cilindros de un cm de ancho, aplastar con la palma de la mano formando un circulo, reservar.

• Salsa
• Picar el ajo y el nira, mezclar con la salsa de soja reservar.

• Relleno
• Picar el nira o cebolla china, finamente, mezclar todos los ingredientes y trabajar para homogeneizar los ingredientes.
• Estirar los circulos de masa con un palito de 20cm, hasta lograr que los discos tengan un ancho de 1mm, rellenar con la carne de cerdo, cocinar al vapor y después dorar en una sarten con aceite neutro, servir con la salsa.