30 Min
Giozas
Aprende a preparar esta receta de Giozas , de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para la masa
- Agua250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Harina 0000500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal1 Una pizca
- Relleno
- Sal1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite de Sésamo1/2 Pocillo
Conversión
CC/Ml. 100 Taza(s) 0.67 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Carne De Cerdo Picada3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Nira3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Salsa
- Salsa de soja150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Nira1 cdas.
- Ajo2 Dientes
- Aceite de Sésamo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezclar todo los ingredientes, trabajar por cinco minutos dejar descansar media hora tapada con film, volver a trabajar la masa por cinco minutos mas dejar reposar.
- Hacer cilindros de masa como si fueran ñoquis, cortar cilindros de un cm de ancho, aplastar con la palma de la mano formando un circulo, reservar.
- Salsa
- Picar el ajo y el nira, mezclar con la salsa de soja reservar.
- Relleno
- Picar el nira o cebolla china, finamente, mezclar todos los ingredientes y trabajar para homogeneizar los ingredientes.
- Estirar los circulos de masa con un palito de 20cm, hasta lograr que los discos tengan un ancho de 1mm, rellenar con la carne de cerdo, cocinar al vapor y después dorar en una sarten con aceite neutro, servir con la salsa.