Galletas de limón y miel

Preparación de la Receta

• Galletas de limón
• Ralle la piel del limón sin la parte blanca.
• En un bowl mezcle enérgicamente la manteca derretida con el azúcar y la ralladura de limón hasta conseguir una preparación cremosa.
• Añada la harina tamizada y revuelva para conseguir una mezcla homogénea.
• Deje reposar la masa, cubierta con papel film en la heladera durante 1 hora.
• En la mesada enharinada estire la masa con un palote de madera y corte las galletas.
• Coloque en una placa para horno con una plancha de silicona o previamente enmantecada y enharinada.
• Lleve a un horno precalentado a 190º y cocine durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
• Deje enfriar sobre una rejilla.
• Derrita el chocolate cobertura a baño maría y bañe las galletas o dibuje hilos con un tenedor sobre las mismas.
• Deje enfriar sobre la rejilla.

• Galletas de miel
• En un bowl bata el azúcar con la manteca hasta obtener una crema.
• Agregue la miel y el huevo.
• Por ultimo añada la harina y mezcle hasta lograr una mezcla húmeda.
• Deje reposar la masa, cubierta con papel film en la heladera durante 1 hora.
• Retire forme un cilindro y corte en ruedas del mismo tamaño.
• En una placa para horno, enmantecada y enharinada coloque las ruedas y aplane con las manos. Cocine en horno precalentado a 190º hasta que doren, retire con una espátula y deje enfriar sobre una superficie plana.

• Presentación
• Sirva las galletas de limón bañadas con chocolate y espolvoreadas con coco rallado o frutas secas y las galletas de miel.