30 Min
Fresas al tinto malbec con helado de canela
Aprende a preparar esta receta de Fresas al tinto malbec con helado de canela, de la mano de Rafael Osterling por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Fresas200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Albahaca6 Hojas
- Manteca fría1 cdas.
- Pimienta Negra en grano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar3 cdas.
- Vino Malbec1 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Canela1 Ramas
Preparación de la Receta
- Lave los granos de pimienta, tueste, triture y cuele.
- Lave las fresas y retire las hojas.
- Lave las hojas de albahaca y pique en fina juliana.
- Armado
- Coloque en una olla el azúcar y deje que se disuelva un instante.
- Agregue la canela y el malbec.
- Incorpore las fresas y los granos de pimienta.
- Cocine hasta que tome consistencia de caramelo.
- Retire del fuego, agregue la manteca y mezcle.
- Presentación
- Sirva en una fuente individual las fresas con la salsa, agregue por encima la albahaca y acompañe con helado de canela.