30 Min
Frambuesas de sabayón con champagne
Aprende a preparar esta receta de Frambuesas de sabayón con champagne , de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Vino Blanco150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Champagne350 cc
Conversión
Taza(s) 2.33 Pocillo(s) 3.50 Vaso(s) 1.75 Jarrito(s) 1.40 Cucharada(s) 23.33 Cucharada(s) de té 70 Cucharon(es) 1.35 Litro(s) 0.35 - Yemas8 Unidades
- Guarnición II
- Papas350 Unidades
- Varios
- Frambuesas100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Hojas de mentaA gusto
- Moras100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar impalpableCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En un bowl mezcle las yemas con el azúcar y el champagne.
- Continúe batiendo sobre baño María hasta que doble su volumen.
- Presentación
- Sirva en copones, complete con frambuesas y moras.
- Espolvoree con azúcar impalpable y queme con un soplete de cocina.
- Decore con hojas de menta.