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Flores de zucchini rellenas de salmón
Flores de zucchini rellenas de salmón
Aprende a preparar esta receta de Flores de zucchini rellenas de salmón, por Sebastián Tarica en elgourmet
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Ingredientes
Flores de zucchini
12 Unidades
Masa
Semillas De Sésamo
1 cda.
Sal
A gusto
Harina
150 grs.
Levadura
25 grs.
Agua
Cantidad necesaria
Relleno
Aceitunas verdes
250 g
Ralladura De Limón
1 cda.
Zucchini
1 Unidad
Salmón
150 grs.
Sal y pimienta
A gusto
Ajo
2 Dientes
Salsa
Jugo De Limón
50 cc
Relleno
2 cdas.
Tomillo
1 cda.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl desgrane la
levadura
. Agregue la sal y agua. Diluya la
levadura
.
Incorpore las semillas de
sésamo
, el
harina
y agua hasta obtener una pasta epesa.
Deje reposar.
Corte el verde del
puerro
en tiras muy finas.
Blanquee en agua caliente.
Relleno
Pique el
salmón
con cuchillo.
Pique el
ajo
.
Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
Corte el
zucchini
en cubos pequeños.
En un bowl mezcle el
salmón
con la ralladura de
limón
, el
ajo
, las aceitunas, el
jugo
de
limón
y el
zucchini
.
Condimente con sal y pimienta.
Rellene las flores con esta mezcla y ate con las tiras de
puerro
.
Salsa
Pique el
tomillo
.
Al relleno agregue el
jugo
de
limón
, el
tomillo
y el aceite de oliva.
Pase las flores por la pasta y fría en abundante aceite caliente.
Acomode en una fuente. Rocie con la salsa.
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