Bolitas de almendras y chocolate
Flores de zucchini rellenas de salmón
Aprende a preparar esta receta de Flores de zucchini rellenas de salmón, por Sebastián Tarica en elgourmet
Ingredientes
- Flores de zucchini 12 Unidades
- Masa
- Semillas De Sésamo 1 cda.
- Sal A gusto
- Harina 150 grs.
- Levadura 25 grs.
- Agua Cantidad necesaria
- Relleno
- Aceitunas verdes 250 g
- Ralladura De Limón 1 cda.
- Zucchini 1 Unidad
- Salmón 150 grs.
- Sal y pimienta A gusto
- Ajo 2 Dientes
- Salsa
- Jugo De Limón 50 cc
- Relleno 2 cdas.
- Tomillo 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bowl desgrane la levadura. Agregue la sal y agua. Diluya la levadura.
- Incorpore las semillas de sésamo, el harina y agua hasta obtener una pasta epesa.
- Deje reposar.
- Corte el verde del puerro en tiras muy finas.
- Blanquee en agua caliente.
- Relleno
- Pique el salmón con cuchillo.
- Pique el ajo.
- Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
- Corte el zucchini en cubos pequeños.
- En un bowl mezcle el salmón con la ralladura de limón, el ajo, las aceitunas, el jugo de limón y el zucchini.
- Condimente con sal y pimienta.
- Rellene las flores con esta mezcla y ate con las tiras de puerro.
- Salsa
- Pique el tomillo.
- Al relleno agregue el jugo de limón, el tomillo y el aceite de oliva.
- Pase las flores por la pasta y fría en abundante aceite caliente.
- Acomode en una fuente. Rocie con la salsa.
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