30 Min
Fish and Chips con Salsa Tártara
Aprende a preparar esta receta de Fish and Chips con Salsa Tártara , de la mano de Diego Gera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Fish and chips
- Filete de abadejo700 Gramos
Conversión
Kg. 0.70 Onza(s) 24.69 Libra(s) 1.54 - Harinac/n
- Limón para su jugo1 unidad
- Mostaza en polvo4 cdts
- Salc/n
- Salsa Inglesa1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mezcla
- Azucar1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cerveza negra250 c.c.
- Cúrcuma3 cdts
- Huevos2 Unidades
- Salc/n
- Harina1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa
- Alcaparras50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebolla1/2 unidad
- Mayonesa1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mostaza1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pepinos agridulces50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Perejilc/n
- Huevo duro rallado2 Unidades
Preparación de la Receta
- Marinar el pescado con salsa inglesa, jugo de limón, mostaza en polvo durante una hora tapado en frio.
- Mezclar bien harina, huevos, cúrcuma, azúcar, sal y cerveza negra cuidando que no queden grumo
- Salsa tártara
- Incorporar a la mayonesa cebolla picada, pepinos agridulces picados, alcaparras, huevos duros rallados, mostaza y perejil picado.
- Reservar.
- Pasar el pescado por harina, luego por la masa y freír a 180ºc.
- Servir el pescado recién cocido con papas fritas y la salsa fría.