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Fish and Chips con Salsa Tártara
Fish and Chips con Salsa Tártara
Aprende a preparar esta receta de Fish and Chips con Salsa Tártara , por Diego Gera en elgourmet
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Ingredientes
Fish and chips
Harina
c/n
Limón para su jugo
1 unidad
Mostaza En Polvo
4 cdts
Filete de abadejo
700 Gramos
Sal
c/n
Salsa inglesa
1 cda
Mezcla
Harina
1/2 Taza
Sal
c/n
Azúcar
1 cda
Cerveza negra
250 c.c.
Cúrcuma
3 cdts
Huevos
2 Unidades
Salsa
Cebolla
1/2 unidad
Mostaza
1 cda
Pepinos agridulces
50 Gramos
Perejil
c/n
Mayonesa
1 Taza
Alcaparras
50 Gramos
Huevo duro rallado
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Marinar
el pescado con salsa inglesa,
jugo
de
limón
,
mostaza
en polvo durante una hora tapado en frió.
Mezclar bien
harina
, huevos,
cúrcuma
, azúcar, sal y cerveza negra cuidando que no queden grumo.
Salsa tártara
Incorporar a la
mayonesa
cebolla
picada, pepinos agridulces picados,
alcaparras
, huevos duros rallados,
mostaza
y
perejil
picado.
Reservar.
Pasar el pescado por
harina
, luego por la masa y freír a 180ºc.
Servir el pescado recién
cocido
con papas fritas y la salsa fría.
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