Calentar 30 segundos los fideos en el microondas y separar con las manos, reservar.
Cortar cebolla en pluma, cebolla de verdeo (parte blanca al bies y parte verde en juliana)
Cortar la carne en fetas en contra de la fibra y en un bowl mezclar con sal, azúcar, sal, azúcar, ginebra, fécula de maíz, chorrito de agua, chorrito de aceite y separar la carne, reservar.
Salsa
En un bowl mezclar salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar y agua.
Revolver hasta diluir azúcar.
Cocción
Saltear en un wok muy caliente con aceite humeante la carne reservada y cocinar hasta el 80 % de su punto. Reservar fuera de fuego.
Humear con el wok limpio calentar aceite hasta y agregar cebolla y parte blanca de cebolla de verdeo.