45 Min

Espumita de frutillas

Aprende a preparar esta receta de Espumita de frutillas , de la mano de Estefania Colombo por elGourmet

Programa

Estefi Dulce

Ingredientes

10
  • Azúcar2 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.300
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Claras3
  • Frutillas trituradas1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15

Preparación de la Receta

  • Mezclar en bol el azúcar y las claras, cocinar a baño María o sobre fuego directo
  • Batir constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo
  • Retirar del fuego y batir con batidora hasta lograr un merengue blanco y brillante
  • Procesar las frutillas e incorporarlas al merengue
  • Llevar al freezer y servir bien fría con merenguitos.

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