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Ensalada tibia de pollo con lechugas mixtas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada tibia de pollo con lechugas mixtas, de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cintas de pollo
- Miel20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Jugo de Naranja1/4 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Curry rojo2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y PimientaA gusto
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Jugo de zanahoria1/4 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Ensalada
- Hierbas secas1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pepino1 Unidad
- Repollo colorado1/2 Unidad
- Lechugas mixtas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Palmitos4 Unidades
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Vinagreta
- PimientaA gusto
- Salsa de soja20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Vinagre Blanco30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aceite de Sésamo10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Cintas de pollo
- Corte la pechuga de pollo, en tiras finas.
- Condimente con sal, pimienta y pase por el curry rojo.
- En una sartén bien caliente rociada con aceite de oliva, selle el pollo de ambos lados.
- Mezcle el jugo de zanahoria y el jugo de naranja.
- Agregue la miel y desglase con la mezcla de jugos.
- Deje reducir a fuego bajo.
- Ensalada
- Corte las lechugas con las manos tamaño bocado.
- Corte los palmitos en juliana.
- Corte el repollo en juliana.
- Pele y corte el pepino en juliana y luego al medio.
- Corte la cebolla de verdeo en juliana.
- Coloque las verduras en un bowl y agregue las hierbas secas surtidas.
- Vinagreta
- En un bowl coloque la salsa de soja, el vinagre blanco y el aceite de sésamo.
- Mezcle hasta emulsionar.
- Presentación
- Sirva la ensalada, condimentada con la vinagreta y pimienta, encima agregue las cintas de pollo y bañe con la salsa de miel.