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Ensalada fresca de maní
Aprende a preparar esta receta de Ensalada fresca de maní, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Maní crudo100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mango1/2 Unidad
- Repollo colorado250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Rabanitos3 Unidades
- Zanahoria rallada fina1 Unidad
- Chauchas rolliza blanqueada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Brotes de soja100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Arroz Yamaní cocido250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - SalA gusto
- Para el aderezo
- Salsa de soja100 Centímetros cúbicos
- Crema De Maní1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Miel1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ralladura De Lima 1 Unidad
- Jugo De Lima1 Unidad
- Aceite50 Centímetros cúbicos
Preparación de la Receta
- Freír el maní hasta dorar, salar y reservar.
- Colocar en una cuenco profundo en la base arroz yamani.
- Por encima acomodar repollo morado en juliana, zanahoria rallada, chachas blanqueadas, brotes de soja, mango en bastones, rabanitos fileteados y maní frito por encima.
- Terminar con abundante aderezo por toda la ensalada.
- Para el aderezo
- Mezclar en un bowl salsa de soja, pasta de maní, miel, jugo y ralladura de lima y aceite en forma de hilo mientras se emulsiona con batidor de alambre.