Ensalada fresca de maní

Name: Ensalada fresca de maní
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Maní crudo 100 Gramos; Mango 1/2 Unidad; Repollo colorado 250 Gramos; Rabanitos 3 Unidades; Zanahoria rallada fina 1 Unidad; Chauchas rolliza blanqueada 100 Gramos; Brotes de soja 100 Gramos; Arroz yamaní cocido 250 Gramos; Sal A Gusto; Salsa de soja 100 Centímetros Cúbicos; Crema De Maní 1 Cucharada; Miel 1 Cucharada; Ralladura De Lima 1 Unidad; Jugo De Lima 1 Unidad; Aceite 50 Centímetros Cúbicos

Aprende a preparar esta receta de Ensalada fresca de maní, por Estefanía Colombo en elGourmet

Maní crudo 100 Gramos
Mango 1/2 Unidad
Repollo colorado 250 Gramos
Rabanitos 3 Unidades
Zanahoria rallada fina 1 Unidad
Chauchas rolliza blanqueada 100 Gramos
Brotes de soja 100 Gramos
Arroz yamaní cocido 250 Gramos
Sal A Gusto

Para el aderezo
Salsa de soja 100 Centímetros Cúbicos
Crema De Maní 1 Cucharada
Miel 1 Cucharada
Ralladura De Lima 1 Unidad
Jugo De Lima 1 Unidad
Aceite 50 Centímetros Cúbicos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Freír el maní hasta dorar, salar y reservar.
Colocar en una cuenco profundo en la base arroz yamani.
Por encima acomodar repollo morado en juliana, zanahoria rallada, chachas blanqueadas, brotes de soja, mango en bastones, rabanitos fileteados y maní frito por encima.
Terminar con abundante aderezo por toda la ensalada.

Para el aderezo

Mezclar en un bowl salsa de soja, pasta de maní, miel, jugo y ralladura de lima y aceite en forma de hilo mientras se emulsiona con batidor de alambre.