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Ensalada de pulpo y pulpo salteado con papas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de pulpo y pulpo salteado con papas, de la mano de Charlie Rowe por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Pimentón dulce1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil picado
- Pulpo1 Unidad
- Jugo de Limón1 Unidad
- Ají rojo1 Unidad
- Ají verde picante1 Unidad
- Tomates pelados3 Unidades
- Aceite De Oliva
- Cebolla Morada1 Unidades
- Vinagre50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Papas hervidas2 Unidades
- Puerros2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cocinar el pulpo en agua hirviendo con hojas de laurel y sal por aproximadamente 50 minutos.
- Para la ensalada
- Picar los ajíes, la cebolla y los puerros.
- Rallar los tomates, mezclar en un bowl.
- Cortar el pulpo en tacos pequeños y sumar al bowl.
- Aderezar con una vinagreta de jugo de limón, vinagre, y aceite de oliva.
- Terminar con perejil picado.
- Para el pulpo salteado
- Cortar el pulpo en rodajas
- Saltear en un sartén con aceite de oliva.
- Agregar el pimentón para condimentar.
- Cortar 2 papas hervidas en rodajas, agregar al sartén.
- Cocinar por 5 minutos.