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Ensalada de pulpo y pulpo salteado con papas
Ensalada de pulpo y pulpo salteado con papas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de pulpo y pulpo salteado con papas, por Charlie Rowe en elgourmet
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Ingredientes
Pimentón dulce
1 cda.
Perejil picado
??
Pulpo
1 Unidad
Jugo De Limón
1 Unidad
Ají rojo
1 Unidad
Ají verde picante
1 Unidad
Tomates pelados
3 Unidades
Aceite de oliva
??
Cebolla morada
1 Unidades
Vinagre
50 cc
Papas hervidas
2 Unidades
Puerros
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cocinar el pulpo en agua hirviendo con hojas de
laurel
y sal por aproximadamente 50 minutos.
Para la ensalada :
Picar los ajíes, la
cebolla
y los puerros.
Rallar los tomates, mezclar en un bowl.
Cortar el pulpo en tacos pequeños y sumar al bowl.
Aderezar
con una vinagreta de
jugo
de
limón
,
vinagre
, y aceite de oliva.
Terminar con
perejil
picado.
Para el pulpo salteado :
Cortar el pulpo en
rodajas
.
Saltear
en un sartén con aceite de oliva.
Agregar el
pimentón
para
condimentar
.
Cortar 2 papas hervidas en
rodajas
, agregar al sartén.
Cocinar por 5 minutos.
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