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Ensalada de frutos con miel de vino tinto y granita de limón
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de frutos con miel de vino tinto y granita de limón , por Enrique Fleischmann en elgourmet
Ingredientes
- Uvas 50 g
- Sandía 100 g
- Pomelo 1 Unidad
- Kiwis 2 Unidades
- Mango 1 Unidad
- Melón 100 g
- Naranja 1 Unidad
- Lichees 100 g
- Mandarina 1 Unidad
- Almíbar de cítricos
- Naranja 1 Unidad
- Limón 1 Unidad
- Agua Cantidad necesaria
- Azúcar 10 grs.
- Granite de limón con menta
- Agua Cantidad necesaria
- Hojas De Menta 5 Unidades
- Jugo De Limón 2 Unidades
- Azúcar 2 cdas.
- Miel de vino tinto
- Miel 50 grs.
- Vino tinto 30 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte las frutas en pequeñas porciones y reserve en un bowl.
- Almíbar de cítricos
- Ralle la cáscara de la naranja y del limón.
- En una olla coloque agua, azúcar y la ralladura de los cítricos.
- Deje espesar hasta lograr un almíbar.
- Miel de vino tinto
- En una olla coloque la miel con el vino tinto.
- Deje reducir a fuego bajo y reserve.
- Granite de limón con menta
- Deshoje la menta y corte en tiras finas.
- En un bowl coloque el agua, el azúcar , el jugo de limón y la menta.
- Mezcle y coloque en una fuente previamente congelada.
- Lleve al congelador y a los 45 minutos raspe con un tenedor, repita el raspado unas tres veces.
- Presentación
- En un bowl pequeño sirva las frutas con la miel de vino tinto y el almíbar de cítricos.
- Acompañe con el granite de limón en una copa aparte.
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