40 Min
Enmoladas
Aprende a preparar esta receta de Enmoladas, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Clavos De Olor3 Unidades
- Cebolla1/4 Unidad
- Chiles mulatos6 Unidades
- Ajo3 Dientes
- Tomate1 Unidad
- Caldo De Pollo2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Pan bolillo1 Unidad
- Pimienta Negrac/n
- Plátano1 Unidad
- Pasas de Uva1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
- Semillas de sésamo100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Tortillas5 Unidades
- Chiles Anchos3 Unidades
- Rama de canela1/4 Unidad
Preparación de la Receta
- Desvenar unos chiles. Asar los chiles junto con ajo, canela y cebolla.
- Rebanar un plátano y un bolillo y freírlos en aceite.
- Poner en la licuadora las preparaciones anteriores, junto con un jitomate, el sésamo y las pasas. Agregar caldo de pollo.
- Pasar el licuado a una olla y dejar cocinar unos minutos. Salpimentar.
- Servir el mole con tortillas rellenas de queso o de pollo.