60 Min
Enchiladas De Bautizo
Aprende a preparar esta receta de Enchiladas De Bautizo, de la mano de Alex Ruiz Olmedo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
15- Coloradito
- Caldo De Ave500 miliitros
- Mole Coloradito En Pasta250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Enchiladas
- Tortillas De Maíz4 Unidades
- Cebolla cambray2 Unidades
- Hojas de Perejilc/n
- Picadilloc/n
- Quesoc/n
- Picadillo
- Clavos De Olor3 Unidades
- Alcaparras2 Unidades
- Azucar1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Carne de res molida150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ajo4 Dientes
- Jitomate300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Laurel1 hojas
- Manteca3 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Orégano2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mejorana1 Rama
- Carne de cerdo molida150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pasas125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Perejil picado3 Unidades
- Pimientas Negras3 Unidades
- Sala gusto
- Cebolla200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceitunas verdes10 Unidades
- Tomillo2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Vinagre De Pin~a1 oz
- Almendras20 Unidades
Preparación de la Receta
- Salsa Verde
- Cocinar en una cacerola con agua todos los ingredientes excepto cilantro y sal.
- Licuar los ingredientes cocidos y el cilantro fresco.
- Sazonar con sal.
- Reservar.
- Salsa Roja
- Retirar las semillas de los chiles.
- Cocinar en una cacerola con suficiente agua caliente todos los ingredientes menos la sal.
- Licuar todos los ingredientes finamente y sazonar con sal, reservar.
- Carne
- Cocinar todos los ingredientes hasta que la carne esté totalmente suave.
- Retirar del fuego.
- Desmenuzar.
- Chalupas
- En una sartén amplia precalentar aceite, sumergir la tortilla y sofreír en el aceite caliente tratando que se dore ligeramente. Agregar encima salsa roja o verde la cebolla y la carne,