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Empanadas de Ternera y Queso de Cabra
Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Ternera y Queso de Cabra, de la mano de Tupac Guantay por elGourmet
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Programa
Ingredientes
25- Masa
- Agua60 c.c.
- Grasa pella50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina 0001/2 Kilo
- Salc/n
- Relleno
- Ají molidoc/n
- Carne de ternera500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla1 unidad
- Cominoc/n
- Pimentónc/n
- Pimiento1 unidad
- Queso de Cabra150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Colocar la harina en un bol, la grasa pella derretida, y luego darle la consistencia de una masa con la salmuera y dejar descansar a temperatura ambiente por unos 20 a 30 minutos.
- Cocinar en una olla con aceite o grasa los vegetales y luego incorporar la carne cortada en cubitos y las especias.
- Agregar el queso de cabra rallado o cortado en cubitos y reservar.
- Con la masa ya descansada hacer bolitas de 5 a 10 gramos y con un palote estirar hasta lograr un disco de empanada, rellenar y cocinar.