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Empanadas de Ciruela
Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Ciruela, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Masa
- Azucar1/4 ta
- Crema acida3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Harina1 ta
- Huevo1 unidad
- Mantequilla1/2 Barra
- Sal1 pz
- Relleno
- Azucar1/4 ta
- Canela molida1 pz
- Ciruelas frescas250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Clavo molido1 pz
- Comino1 pz
- Durazno100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Fecula De Maiz2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Jugo de limón fresco1 unidad
- Nuez picada1/2 tza
- ¨Paprika1 pz
- Sal1 pz
- Terminado
- Azucarc/n A gusto
- Huevo1 unidad
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezclar huevo con crema ácida hasta que este bien integrado, reservar
- En un bowl mezclar harina, azúcar, sal y mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa.
- Agregar la mezcla de huevo con crema y amasar hasta formar una masa homogénea.
- Dejar reposar en refrigeración durante 30 minutos aproximadamente
- Para el relleno
- Retirar el hueso de las frutas, cortar en cubos pequeños
- En una cacerola colocar azúcar y jugo de limón, disolver y agregar la fruta, integrar y agregar especias, nuez y fécula de maíz, cocer hasta espesar.
- Reservar hasta que este frío.
- Estirar la masa, con la ayuda de un contador, cortar círculos, rellenar y cerrar con la ayuda de un tenedor
- Colocar sobre un recipiente para horno, barnizar con huevo y espolvorear con un poco de azúcar
- Hornear a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.