Duquesas de chocolate

Preparación de la Receta

• Bata las claras a punto nieve.
• Bata la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso.
• Añada las yemas y siga batiendo durante 5 minutos.
• Agregue la harina tamizada con el polvo de hornear y el cacao.
• Añada las claras batidas a nieve y mezcle con cuidado.
• Incorpore un poco de leche, si es necesario y mezcle bien.
• Coloque la masa en pirotines para masitas, acomode en una asadera y cocine en horno moderado a 180° durante 25 a 30 minutos.

• Presentación
• Retire, deje enfriar y rocíe con cognac.
• Decore con crema chantilly y nueces enteras y sirva para acompañar el té.