30 Min
Duquesas de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Duquesas de chocolate, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - LecheCantidad necesaria
- Polvo de hornear1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Yemas2 Unidades
- Claras2 Unidades
- Cacao Amargo2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Varios
- Cognac
- Crema chantilly
Preparación de la Receta
- Bata las claras a punto nieve.
- Bata la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso
- Añada las yemas y siga batiendo durante 5 minutos
- Agregue la harina tamizada con el polvo de hornear y el cacao.
- Añada las claras batidas a nieve y mezcle con cuidado
- Incorpore un poco de leche, si es necesario y mezcle bien.
- Coloque la masa en pirotines para masitas, acomode en una asadera y cocine en horno moderado a 180° durante 25 a 30 minutos
- Presentación
- Retire, deje enfriar y rocíe con cognac.
- Decore con crema chantilly y nueces enteras y sirva para acompañar el té.