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Dorayaki
60 min
Dorayaki
Aprende a preparar esta receta de Dorayaki, por Iwao Komiyama en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Huevo
4 Unidades
Miel
2 Cucharadas
Azúcar
150 g
Harina 0000
140 g
Polvo Para Hornear
2 Cucharadas
Agua
2 Cucharadas
Para el relleno
Porotos adzuki
400 g
Almendras o nueces o dulce de leche repostero
200 g
Kiwi
1 Unidad
Cerezas
100 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Trabajar en una batidora los huevos, miel y batir para unificar los huevos con la miel.
Agregar azúcar y batir 1 minuto.
Añadir harina, polvo de hornear (todo tamizado) y batir hasta que quede la masa bien homogénea y llevar 20 minutos a la heladera.
Agregar una cuchara de agua y batir antes de utilizar.
Calentar una sartén con un poco de manteca a fuego bajo y colocar la masa formando un disco de 10 cm aprox de diámetro.
Cocinar 1 minuto hasta que forme burbujas en toda la superficie, dar vuelta, cocinar 1 minuto y retirar.
Colocar una tapa de dorayaki y en el centro agregar con manga anko.
Tapar con otro doryaki, apretar los bordes y reservar en frío.
Realizar lo mismo con dulce de leche y frutas (kiwi, cerezas)
Servir acompañado de té verde.
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