Katsudomburi
1 h
Dorayaki
Aprende a preparar esta receta de Dorayaki, por Iwao Komiyama en elGourmet
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Trabajar en una batidora los huevos, miel y batir para unificar los huevos con la miel.
- Agregar azúcar y batir 1 minuto.
- Añadir harina, polvo de hornear (todo tamizado) y batir hasta que quede la masa bien homogénea y llevar 20 minutos a la heladera.
- Agregar una cuchara de agua y batir antes de utilizar.
- Calentar una sartén con un poco de manteca a fuego bajo y colocar la masa formando un disco de 10 cm aprox de diámetro.
- Cocinar 1 minuto hasta que forme burbujas en toda la superficie, dar vuelta, cocinar 1 minuto y retirar.
- Colocar una tapa de dorayaki y en el centro agregar con manga anko.
- Tapar con otro doryaki, apretar los bordes y reservar en frío.
- Realizar lo mismo con dulce de leche y frutas (kiwi, cerezas)
- Servir acompañado de té verde.
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